椒气小姐麻辣烫米线家常做法

1、米线。

2、油麦菜。

3、香菜

4、鱼豆腐、开花牛筋丸。

5、蒜香烤肠。

6、脆皮肠。

7、火锅底料。

8、米线提前用温水泡发。

9、将鱼豆腐和开花牛筋丸切片处理。

10、蒜香烤肠切片。

11、脆皮肠用刀小心的在顶部划十字刀。

12、油麦菜洗净，从中间掐成两段。

13、香菜切碎备用。

14、炒锅放油，下入火锅底料翻炒出香味。

15、加入高汤或者清水，盖上锅盖，煮沸。

16、汤汁沸腾时，下入切好的烤肠、脆皮肠和丸子下锅煮。

17、另取一锅，加入清水，煮开，下入泡发的米线烫熟。

18、在米线烫好之后，加入油麦菜，烫软即可。

19、将米线和油麦菜捞出沥水后放入砂锅内。

20、放入香菜，然后浇上熬制好的汤汁和煮好的各类香肠，即可食用。