入口即化的绿豆凉糕的做法

1、去皮绿豆用水清洗干净以后再放到清水里浸泡一晚上，天太热为了保证不会变质，放到冰箱里更安全。第2天取出泡好的豆子放到蒸锅里，隔水蒸20分钟左右，蒸好的豆子用手指一捻可以碾成豆沙即可。

3、分别取出两份绿豆沙，用准备好的紫薯粉和抹茶粉拌匀，配色使用。我的模具是30克的，感觉做绿豆糕大小刚刚好。

5、包好的豆沙团成，团就是这样子的，放到自己喜欢的模子里。

7、配好色的豆沙和原色豆沙混在一起，随意搭配。各种不同模具做出来的豆沙糕就是这样了。