做椒盐桃酥的方法

1、准备所有材料。如果猪油存放在冰箱里，应提前取出，以恢复温度并稍微软化

2、将发酵粉、胡椒粉、盐倒入低筋面粉中，搅拌均匀，使其均匀分布；将蛋液打碎备用。

3、从打蛋机上取下一个头，只保留一稍僚敉视个打蛋机，将猪油放入盆中，与打蛋机低速搅拌1-2分钟，确保猪油软化到位，使其蓬松

4、加入糖粉继续打2-3分钟，打匀后猪油有点像黄油，打匀无明显阻力

5、将蛋液分两次加入。每次之后，搅拌均匀。然后再加上下一次。把猪油均匀地打一下就没事了

6、把面粉倒在干净的操作台上，把猪油全倒出来。右手拿刮刀，訇咀喃谆将面粉推到猪油上，左手轻轻按面粉与猪油混合。在刮刀的帮助下，左右手将面粉一点一点地压入猪油中，形成一个没有干粉的面团。不要使劲揉搓，以免面团抽筋。这种技术类似于制作丝康或一些非常脆的水龙头。总之，不要把面团揉过头。

7、把面团轻轻揉久，用刮刀将面团分成12份小剂量

8、慢慢地把小药量搓成一个圈，放进烤盘里。记得留下更多的空间。你可以把烤箱预热200度。

9、用拇指蘸水，然后蘸黑芝麻，轻轻压在面团中间，将黑芝麻固定在面团上。

10、这一步不应该太难。尽量不要把面团弄破。中间有个小坑就好了。烘烤时会自然打开

11、放入预热好的烤箱内200度烤15-18分钟即可。时间根据自己的烤箱和桃酥的大小调整，建议烤到12分钟就多观察烤箱内桃酥的状态。

12、戳视频感受烤箱中桃酥的变化过程~

13、烤桃子蛋糕看起来像这样。烤好后，及时取出放在晾衣绳上冷却。刚烤完可能有点软。冷却后很脆。