自制油条的做法

1、将酵母粉放入170毫升的温水中，拌匀，静置几分钟让其溶解

2、将高筋面粉倒入盆中，放入白糖和20毫升植物油

3、再磕入鸡蛋

7、然后用手将其反复揉匀成光滑的面团(此时面团稍稍有些硬，没有关系)，盖上湿纱布或循勒桢施盖子，于温暖处发酵约2小时

8、当面团发酵至未发酵前体积的2倍大时说明已经发酵好了

9、将小苏打、盐放入小碗中，倒入60毫升温水，拌匀让其溶解

13、用小刷子在案板上刷一层植物油

14、将二次发酵好的面团取出，放在刷好油的案板上揉匀(面团吸收了油分之后又会变软一些)，再稍稍松驰一会儿

15、然后擀开成约0.5厘米厚的长方形面片