怎样做紫薯小面包

1、紫薯馅：将紫薯去皮切块蒸熟捣泥，趁热攒成8个团备用。果仁碎：适量果仁切碎备用。汤种：实际上就是俗称的烫面，可以使面包更软，热水倒入高筋面粉中搅匀，放凉备用。

2、除了馅料、果仁、色拉油外其他统统混在一起，揉成面团至表面光滑

3、加入色拉油继续揉至面团扩展、出膜。

4、面团温暖处发酵至两倍大，然后分成8份，滚圆了盖上保鲜膜在面板上松弛15分钟

5、将紫薯馅包入，收口，攒圆，放入烤盘（跟豆沙包一个做法）

6、放入温暖潮湿环境中（或烤箱）二次发酵，刷上蛋液，撒上果仁碎，放入预热好的烤箱，180度15分钟即可。

7、成品出炉