老厨师教你做苋菜鸡蛋煎饺

1、把水和面粉混合。水慢慢地灌进来。面粉的含水量不同。如果情况不同，面粉可以成形。软硬适中。放15分钟再处理。

3、将鸡蛋打碎，锅里加油，主要是煎蛋用的，多点也没有关系，拌馅时还要加的。嫩的煎蛋方法，油热时下锅，下层稍稍有点固态，就关火用筷子搅拌，利用余温将鸡蛋煎熟。

5、把面条拿出来，放一些干粉，搓搓，然后分成小块。我的面条每个28克左右，其中21个不小。吃大包很容易，因为爸爸是个急性子，再说了，大包也快！

7、我可以在锅里放几个电煎饼，我需要先为另一个锅准备一些，这样我就不用等了。我的锅是11号的，因为煮得很快。所以我14岁以后就开始打开电煎饼煎饺子。

9、10分钟后出品，一定要趁着吃，配上粥，味道鲜美可口，我家9岁娃，一次吃了4个，太能吃了。