茶从药用到饮用的演化历程

1、古时候的煮盐人近火熬夜，用茶来解渴驱眠，《阻耜颠斑桐君录》中有这样的记载：“南方有瓜芦木，亦似茗，至苦涩，取为屑茶饮，亦可通夜不眠，煮盐人瞽攥涛徭但资此饮。”后为僧侣饮之，以驱坐坛之困。《封氏闻见记》记载“开元时太山有僧大兴禅教……人人煮茶驱睡，致使人人转相仿效，逐成风俗。”

3、到了汉代，茶叶已成了商品，汉代王褒的《僮约》中的“烹茶尽具”，“武阳买茶”就记载了我国最早的茶叶市场，说明中国的茶叶在三千多年前已成了商品，到了唐宋时期饮茶普及到平民百姓，“不问道俗，投茶取饮” 。