1、平菇洗净，撕成条。
2、锅烧热，放油。将打好的鸡蛋滑熟。
3、加葱花翻炒。
4、加入平菇。
5、烹入适量生抽(酱油)。
6、翻炒几下，这时平菇的水分炒出来了，略微焖一会儿。
7、出锅前加盐，调匀。
