榴莲慕斯蛋糕

1、材料准备。

2、黄油切小块，隔水融化。

3、吉利丁片隔水融化。

4、奥利奥饼干碎，用料理机打细。加入融化的黄油拌匀。

5、将拌匀的饼干细末倒入模具底部，压实。放冰箱冷冻片刻。

6、榴莲去核备用。

7、将奶油奶酪和榴莲肉一起放料理机搅打成细腻榴莲泥。

8、吉利丁片隔水融化加入榴莲泥里拌匀，放冰箱冷藏片刻。

9、淡奶油加细砂糖打至渐显纹路。

10、将打好的淡奶油加入榴莲泥里拌匀。

11、取出冷冻好的蛋糕模具。

12、倒入一般慕斯馅，震动几下。

13、放上剪切好的戚风蛋糕。

14、倒入最后一半慕斯馅，震动一下，放冰箱冷藏4小时以上。

15、黑巧克力切碎，隔水融化，倒入一个小盘，让其凝固。用小勺刮出巧克力碎。

16、撒上巧克力碎，摆上银珠。用热毛巾焐热脱模。