小米豆腐虾仁丸

1、将豆腐用刀背碾碎；

2、剥去虾壳， 从虾背二， 三节处用牙签将虾线挑出；

3、将虾仁加入姜一起剁碎；

4、将豆腐泥和虾泥放入碗中， 加入适量的盐， 料酒，胡椒粉和橄榄油调味；

5、带上一次性民轿手套将它们抓均匀；

6、将小米泡上一至两个小时，小米控干水分后加入适量的盐调料；

7、将混合好的游番薪虾仁豆腐团成丸子；

8、放入小米中滚一下， 让丸子表面均匀的裹上小米板侧；

9、将其他的丸子同样完成好；

10、大火将水烧开后放入蒸锅中大火蒸15分钟；

11、拿出装入容器中；