糖葫芦怎么做不化

1、首先我们需要把山楂清理干净，去核，串好串，备用，糖和水的比例2:1，称好重，都倒到锅里面。

2、然后大火加热，时不时地搅动，刚开始开锅的时候是冒小泡，这时候糖的浓度比较低，继续加热。

3、随后几分钟后会出现大泡，这时候就快好了，要一直不停的搅，这个时候糖比较容易变色发黑。

4、接着糖浆开始发黄后，拿竹签沾点糖浆，放到凉水里面冷却，尝一下，糖是硬硬脆脆的状态，糖浆就熬好了，如果发粘，就是还要继续加热。

5、最后串好的山楂，放到锅里滚一下，放到不沾盘上晾凉，放到没有水的瓷盘里也可以，糖葫芦冷去后涂上油或用糖纸包上放入冰箱，就可以保存好多天。