南瓜丝辣椒煎饼

1、小老南瓜一个。

2、洗净切块去里面的籽（因为放的时间有点久里面的籽有点干了，单问题还不大）。

3、因为是老南瓜，用刀削皮就好了。

4、用刨丝工具刨丝。

5、选出3分之1拿来蒸软（打算吃多少就蒸多少的量）。

6、蒸软了拿出来——蒸好后本身就有水分所以不需要加水——直接加面粉（少点少点加入）搅拌到黏稠装——加入辣椒酱再搅拌均匀。

7、小火热锅——加入少量食用油等五分热加入南瓜糊——用锅铲摊平南瓜糊——压扁。

8、煎两面金黄。等都煎好可以把之前煎的放锅里边上热，因为锅里之前煎饼本身有油，饼本身也有油，加上小火，就不会粘锅而且会让饼更脆和热。

9、出锅装盘——成品。