毛笋怎么快速剥皮、去涩味
1、毛笋一棵，约500克。选择笋时，可掐其根部，能掐到说明不老，反之很老，筋也多。
4、去掉笋叶后，还有部分老根，用刀削去，这样剩余的笋会很嫩很脆。
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1、毛笋一棵，约500克。选择笋时，可掐其根部，能掐到说明不老，反之很老，筋也多。
4、去掉笋叶后，还有部分老根，用刀削去，这样剩余的笋会很嫩很脆。