炸酥肉糖醋里脊鱼香肉丝的做法

1、我所用鸡胸肉，通常大家都会用到猪肉(香) 切条，首先细条会比较酥脆，粗条偏软，腌制方法简单，我用的奥尔良直接腌制的

2、先调好黏糊，个人认为用鸡蛋炸的会偏软……所以不放，加入面粉，淀粉少许，油少许，小苏打少许，盐，五香粉(总之咸切有点味道就可以)

3、也不要太细，不然不好挂面胡，薄薄一层，有些人喜欢面粉多的，就可以稠糊点，

4、不要太大火，不然外面变色，里面还不熟，中温慢炸，勤快翻身，受色均匀，不要一次炸好，等下再复炸，重复炸一遍

5、第一遍炸出的样子

6、全部复炸，勤快翻动

7、捞出时，颜色深一点没事，别炸胡了，发黑的话口感就苦了，接下来就像开头说的，做你想做的口味，家里有小孩，所以我做成了糖醋里脊口味

8、糖醋口味，热油下入糖上色，加入醋翻炒，再加点番茄酱!出锅前自己尝下，糖醋口味，就可以出锅了