花卷怎么做好吃又软

1、首先是把取来的面粉放在一个盆里 进行搅拌，这就是和面，注意水的多少，不要加入太多的水，防止面和的太软。但是也不要和的太硬。以免影响口感。同时也要加入一定的酵母。

2、把准备好的葱洗净切成碎末，一定要细，不要切的太大。

3、静静的等待和好的面发酵，当发酵好之后才可以做花卷，不要面不开就做，这样的花卷不会好吃的。

4、把和好的面取出，下面就是手工的制作方面了，注意把葱花和面搅在一起，同时保证面包着葱花，尽量保证作出的葱花的造型比较的好看。

5、把准备好的竹叶洗干净，竹叶的目的是在蒸花卷的时候放在下面，即可以保证蒸好的花卷不沾锅，又可以让花卷有一种清新的味道。

6、下面就是蒸了，把做好的花卷放入锅里，注意火的大小，火不宜太大，一开始大一些，后面火一定要减小，防止火太大，花卷会焦。

7、火熄灭后，等上一段时间，就可以看到又软又好吃的花卷的。