山东名菜九转大肠的做法

1、买来的大肠已经洗净的，我再用面粉重新涂抹揉搓一遍

3、把小肠部分套在大肠里，变成套肠，这样肠子更厚实

5、出锅浸泡在冰水里，帮助大肠收紧

7、再入沸水锅中焯过

9、看好了，现在的大肠紧实

11、小火熬糖至图片上的状态，下大肠炸

13、放入葱姜蒜末爆香，

15、把调料放入，再放入大肠炒，水开后转小火，烧至汤汁收紧

17、撒上葱花或者香菜，出锅就被人偷吃了几个所以摆盘有点少

19、再来一张