泰式柠檬虾拌黄瓜

1、先看看我们都准备哪些用料；主料新鲜的青虾及其他用料清洗干净待用。

3、虾剪去虾须和虾枪，挑出虾线。

5、虾头留用可以煎出虾油。

7、虾球焯水3分钟，马上放入冰水中，这样虾不仅入味，肉质也更紧实Q弹。

9、卷起来成黄瓜卷备用。

11、泰式香椒油所需要的用料准备好。

13、加豆蔻、山奈、姜蒜及辣椒末炒香后加入味达美料酒。

15、捡去虾头和香料渣，再加香油收汁提亮，泰式香椒油即成。

17、先做一份泰式香椒油为主的摆盘，辣度会多一些。

19、加薄荷叶和小花做点缀～