豆鼓鱼的川味做法
1、姜切片，葱切段准备好，用料酒、姜、葱一起腌制10多分钟。
3、湿豆豉（我是买的现成的黑黑软软那种），用刀剁细。然后将就刚才炸鱼的油翻炒，这时加入姜、葱。因为我喜欢偏辣口味，所以加了干辣椒。也可以加点八角、香叶。一定用小火，炒香。
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1、姜切片，葱切段准备好，用料酒、姜、葱一起腌制10多分钟。
3、湿豆豉（我是买的现成的黑黑软软那种），用刀剁细。然后将就刚才炸鱼的油翻炒，这时加入姜、葱。因为我喜欢偏辣口味，所以加了干辣椒。也可以加点八角、香叶。一定用小火，炒香。