香菇焖鸡腿的做法

1、首先我们把干香菇洗净泡发备用，鸡腿剁成小块青红椒切段备用。

2、鸡腿冷水下锅，放入姜片料酒，大火煮开撇去浮沫，锅中烧油，加入冰糖，小火慢慢熬成香油色。

3、倒入鸡块翻炒至均匀上色，加入干辣椒，葱姜蒜炒出香味，加两勺料酒，生抽老抽蚝油翻炒均匀。

4、泡发好的香菇和香菇水一同倒入锅中，大火煮开后盖上盖子转小火再焖半个小时，最后加盐青红椒大火翻炒至汤汁浓稠即可。