爆浆面包咖喱牛腩

1、牛腩块冷水浸泡2小时以上，焯水洗净备用。

2、胡萝卜，洋葱切块，香茅拍松打成结备用。

3、柠檬叶洗净备用。

4、我用的这个泰国黄咖喱酱。

5、热锅放油，放2勺泰国黄咖喱酱炒香。

6、下牛肉和洋葱。

7、翻炒均匀。

8、放适量开水，放入香茅和柠檬叶料包。

9、小火焖煮1小时至牛肉变软，下胡萝卜继续焖煮3-40分钟。

10、将黄油除外的所有面包材料放入厨师机。

11、和面。

12、和至厚膜，放入室温软化的黄油继续和面。

13、面包面团揉至手套膜阶段，进行一发，冬天常挢傣捅地暖室温合适就不放烤箱发酵了，保鲜袋封口丟沙发上一小时左右发至1.5-2倍大。

14、此时牛腩煮至软烂放椰浆。

15、搅拌均匀煮沸即可，备用。

16、找一个圆底大碗垫好锡纸。

17、将炖好的咖喱牛腩放入。

18、包好收口，将口拧紧，防止漏液。

19、发好的面团排气。

20、擀成饼。

21、将锡纸牛腩包剪掉揪揪，放在面饼上。

22、将面团包起来，封好口。一定要小心，轻拿轻放。避免锡纸包戳破饼皮。

23、将面包皮整形，封口朝下放在铺好油纸的烤盘上，静置15分钟。烤箱预热170度。

24、将醒发好的面包团放入烤箱170度烤25-30分钟。然后在面包表面刷一层牛奶或者鸡蛋液或者蜂蜜水都可以，180烤5-10分钟，看上色情况

25、取出，切开，香气四溢。

26、爆浆超级爽。