香芋蛋卷怎么做？
1、洋芋头清洗干净，放入蒸锅中，蒸熟。
2、去皮，碾压成泥。
3、加入紫薯粉，搅拌均匀。
4、鸡蛋和食盐混合，搅拌均匀。
5、过筛。
6、平底锅内刷上食用油。
7、倒入蛋液，摊平，煎熟。
8、取出，抹上紫薯芋泥。
9、卷起。
10、切块。
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