蜂蜜小面包的做法

1、混合主料：将酵母，牛奶，蛋液，糖，盐和蜂蜜混合均垮樨怯礤匀，倒入高粉和低粉，揉成光滑面团。加入软化的黄油，继续揉至面筋扩展。收圆入盆做基础发酵至两倍大，用手指戳入，不快速反弹，也不凹陷。

2、面团发酵的这段时间做椰蓉馅料。椰蓉、砂糖20g、黄油14g、一个鸡蛋黄，混合，搅成椰蓉馅料。

3、将椰蓉馅包好，表面膜上保鲜膜，放在烤箱里2次发酵30分钟。

4、放椰蓉馅料

5、包好馅料，用擀面杖擀成长条形。

6、用擀面杖擀成长牛条状，用刀在表面划几刀。

7、拧成麻花状

8、麻花条首尾相连成圆形，并且把首尾交叉处理。注意尾巴一定要放在下面压紧

9、放在温暖处发至2倍大小，表面刷蛋液。

10、烤箱180度，中层上下火15分钟至表面上色。取出再刷蛋液在加5分钟。

11、出炉啦！冷了就可以了。