葡萄打尖的要求和方法

摘心又称打头、打顶、打尖、掐尖等，是把生长的新梢嫩尖连同数片幼叶一起摘除。因为葡萄的新梢在生长季节是不封顶的，只要条件合适就会不断地生长。通过摘心可以暂时中止新梢的生长使营养物质集中供应花序生长，从而提高坐果率。

内容

1、主要效果摘心的效果主要表现在，通过短暂的抑制新梢生长，减轻了新梢和花穗之间的营养竞争，促进了子房的发育和生殖生长。摘心不仅增强花中的营养代谢。其结果活跃了受精后胚珠和子房发育过程中的蛋白质合成，从而提高坐果率。

3、延长枝对营养枝留10～12片叶摘心，延长枝可留得更长些(由结果母枝的冬芽长出的新枝叫新梢,其中带果穗的新梢叫结果枝,没有果穗的新梢叫发育枝或营养枝)。摘心越强，坐果越好，但强摘伺拈渌渴心会引起叶面积不足，并且会反而刺激新梢急速生长，对植株生长发育不利。因此对生长势强的品种或新梢，只将新梢先端未展叶部分的柔软梢尖掐去即可。葡萄摘心后，由于营养回缩，副稍开始生长很快，一般对结果枝花序以下的副梢全抹去，花序以上的副梢及营养枝副梢可留1片叶摘心，延长副梢(新梢顶端1～2节的副梢)可留3～4或7－10片叶摘心（视棚架大小长短而定），以后反复按此法进行。注意对强势新梢的副梢处理同样不宜过重，尽量及时轻摘心，已展开多片叶时，也只掐梢尖，为了不造成郁闭，必须经常性地处理副梢。