维生素缺乏常见临床症状
维生素对于人体来说是很重要的，将直接关系到身体健康。所以人们每天都需要补充维生素，主要是从食物中摄取，那么人体缺乏维生素会出现些什么症状呢?会有些什么疾病信号呢?我们一起了解一下维生素缺乏常见的临床症状：
1、眼睛干涩：缺维生素A（视黄醇）、胡萝卜素
2、口臭：缺维生素B6、锌
3、牙齿不坚固：缺维生素A、钙、铁
4、唇干燥、脱皮：缺维生素A、维生素B2
5、贫血、手脚发凉：缺维生素B6、铁和叶酸
6、易疲劳、精力差：缺维生素B1、维生素B2、维生素B6
7、脱发过多、头皮屑过多：缺维生素A、维生素B6、锌、钙
8、头发枯黄、分叉：缺维生素E、铁
9、黑眼圈： 缺维生素A、维生素C、维生素E
10、出现色斑、黄褐斑：缺维生素C、维生素E、叶酸
11、皱纹出现早、多：缺维生素A、维生素C、维生素E、硒
12、皮肤无弹性、无光泽： 缺维生素B1、维生素B2
13、皮肤干燥、粗糙，毛孔粗大：缺维生素A、维生素B6、锌
14、视力差、眼睛怕光、干涩：缺维生素A、维生素B1、维生素B2、硒
15、虚汗、盗汗：缺维生素D、钙、铁
16、舌头紫红、嘴角烂：缺维生素B3、维生素B6
当然，营养缺乏的症状不是单一的，当身体出现一些症状时，并不一定是某种维生素或微量元素缺乏导致的，也可能是多方面原因引起的。而缺少某一种维生素引发的症状也不单单只有一种。如果对照这张表，可能身体并不缺乏这种营养素，而你却对应地补充了这种营养素，反而会引起营养素的过量，出现一些其他的副作用。所以说，缺什么不一定就要补什么，而应该根据个人的具体情况进行补充。
举个例子说：一些人缺乏维生素A或胡萝卜素时，确实会出现眼睛干涩的症状。但眼睛干涩并不一定是缺乏这两种营养素造成的，还有可能是因为肝脏不好，肝火旺盛导致的。
以上可以作为一般性提醒，因为人体缺乏某种维生素时的确会表现出相应的症状，但人体维生素的缺乏跟身体出现的种种症状，不是简单的一对一关系，不能单凭一张表简单地去对号入座。
我们主要是通过食物获得各种所需的维生素，如果刻意地去吃某种维生素片，很容易造成食用过量，出现毒副作用，产生不良反应。因此，建议大家平常要注意平衡膳食，
维生素功能表
脂溶性维生素
生理功能
缺乏/过量
摄入量
食物来源
维生素A(视黄醇)
1、 构成视觉细胞内的感光物质，维持正常视觉
2、 维持机体正常免疫功能
3、 合成糖蛋白
4、 促进生长发育
5、 抑制肿瘤生长
6、 维生素A和胡萝卜素促进铁吸收
缺乏：
夜盲症、干眼病、皮肤改变、生长发育迟缓
过量：
急性中毒、慢性中毒
RNI：800ugRE/d（成年男性）、700ugRE/d
动物肝中、鱼肝油、奶油、鸡蛋胡萝卜、芒果、辣椒、柿子车前子、藿香、枸杞子、紫苏
维生素D
1、 调节血钙平衡
2、 2、促进小肠钙和磷的吸收运转
3、 促进肾小管对钙、磷的重吸收
小孩软骨病、老人骨质疏松症，食欲不振；腹泻等
晒太阳可获得维生素D3阳光动物肝脏、鱼肝油蛋黄、乳类、植物类食物不含维生素D
维生素E (生育酚)
1、 抗氧化作用
2、 促进生殖
3、 提高免疫能力
4、 抗肿瘤
5、 抑制血小板聚集
6、 保护红细胞
7、 降低胆固醇水平
缺乏：
抗氧化剂、有助防癌；生育相关
过量：
导致中毒、肌无力、视觉模糊、恶心、腹泻
麦胚、大豆、坚果、植物油（橄榄油、椰子油除外）、谷物、水果、鱼、肉类
维生素K
1、 参与凝血过程
2、 参与谷歌代谢
缺乏：
体内不正常出血
过量：中毒、婴幼儿和孕妇会引起溶血
绿叶蔬菜，动物肝脏、乳酪
水溶性维生素
生理功能
缺乏/过量
摄入量
食物来源
维生素B1（硫胺素、抗神经炎因子、）
1、 辅酶功能
2、 非辅酶功能
1干/湿性脚气病
2、婴儿脚气病
瘦肉、动物内脏、杂粮、硬果及豆类
维生素B2
1、 参与体内生物氧化与能量代谢
2、 参与维生素B6和烟酸的代谢
3、 参与机体的抗氧化防御体系
缺乏：眼部症状、口腔生殖综合症、维生素缺乏可影响铁的吸收
肝脏、肾脏、心脏、蛋黄、和乳、大豆和绿叶蔬菜
维生素B6（吡哆醛、吡哆醇、吡哆胺）
参与体内氨基酸、糖原和脂肪的代谢、催化血红蛋白的合成、还可使神经递质的水平升高
1、 皮肤改变
2、 神经系统
3、 高同型半胱氨酸血症
白色肉类(肌肉、鱼肉)肝脏、豆类、坚果、水果、蔬菜
维生素B12（谷氨酸）
参与细胞和代谢、神经物质代谢
缺乏：
巨肉红细胞贫血、高同型半胱氨酸血症
畜禽鱼肉类、动物内脏及蛋类，乳及乳制品含量少
维生素PP（烟酸、尼克酸、抗癞皮病因子）
1、参与蛋白质、脂肪、碳水化合物的合成与分解、降低血甘油三酯总胆固醇以及扩张血管的作用
缺乏：
癞皮症，皮炎、腹泻、痴呆
肝、肾、瘦肉、鱼及花生