老成都麻辣鸡块

材料:鸡腿 花椒 姜 酱油 盐 花椒面 糖 辣椒油 香油 鸡汤

做法:

1. 鸡腿冷水下锅焖煮(加点花椒和姜) 2. 水开十五分钟以后鸡腿就熟了(用筷子插进最厚的部位,如果没有血水冒出来就说明熟了)

3. 捞起来晾凉以后去骨切块(也可以不去骨)

4. 小葱切葱段打底

5. 调料包括:酱油、盐、花椒面、糖、辣椒油、香油、鸡汤(醋和蒜可依据自己爱好添加,味精自便)

6. 鸡块拌匀装盘