教你做柠檬芝士蛋糕

冻芝士蛋糕很适合夏天的味道，听说国内樱桃也出问题了，大家自行替换装饰水果吧

食材明细

奶油奶酪200g

消化饼干200g

鲜奶油300ml

牛奶50ml

柠檬1/2个

樱桃2颗

低脂黄油适量

糖适量

香草液适量

可可粉适量

制作步骤

将消化饼干放入密封保鲜袋中用擀面杖擀碎

锅中放入100g黄油以小火融化，后加入饼干碎混合炒出香味关火稍冷却备用

蛋糕模具底和四周铺上烘培纸

取炒好的饼干碎铺于蛋糕模底压紧实

将奶油奶酪放入碗中，倒入50ml牛奶隔热水用电动打蛋器打发

取60g糖、1/2个柠檬汁、5滴香草液加入鲜奶油中用电动打蛋器打成7分发

将打发的奶油倒入芝士中混合均匀

取芝士糊倒入蛋糕模稍微震动平整，后盖上一层保鲜膜放入冰箱冷藏3-4小时

将蛋糕脱模后切块装饰可可粉、柠檬片、樱桃即可