如何做出香脆甜的广式牛脷酥

1、准备好材料；

3、黄油白糖混合液融化后，拿出晾到不烫手的温度，敲入一个鸡蛋搅拌均匀，放入酵母搅拌均匀，然后放置5分钟让酵母激活一下；

5、搅好后用手揉，揉成柔软光滑的面团，如果面团湿了粘手就撒点粉，最后出来的面团是很比较软的，不要揉硬了，然后封上保鲜膜发酵到两倍大。

7、再放入40克中筋面粉，搅拌均匀；

9、反过来，用擀面棍薄，要擀均匀，擀好后直接放入冰箱冷藏备用；

11、把油面放在面皮的一半的位置；

13、给点耐心，就快熬到头了，发酵好后切成宽度相等的长条；

15、锅内放入适量的油，油量可以多点，然后把油烧热，揪一点小面团扔进去，可以立刻浮起来就代表油温可以了，然后转中小火，放入面胚，一次不要放太多，我是一关骇脘骱次炸2个，记住要不时的翻面，观察颜色变化随时调整火候。最后然后炸到外皮金黄酥脆就可以了。