特色小吃：肉夹馍

1、先发面，发面的过程卤肉。锅内烧水，将五花肉放入煮几分钟，切成方块。

2、锅内热油放冰糖。

3、冰糖融化后放切好的肉块炒至上色。

4、锅内加适量水、盐、花椒、八角、红辣椒煮至肉烂备用。

5、将发好的面揪成一样大小的面剂，记得多揉几遍。

6、将面剂按扁后擀成长条。

7、然后卷成长卷。

8、卷成长卷后再从头卷起。

9、按扁后擀圆。

10、底锅跟饼坯上方各抹一层油，煎至两面金黄。

11、准备好洗净的青椒跟卤好的肉备用。

12、将青椒跟卤好的肉剁碎，加一勺汤汁剁匀。

13、将烙好的饼从中间剖开，塞入剁好的肉馅即可。