可可坚果意式脆饼

1、容器放在量称上，先把称量好的清水、玉米油、白砂糖、和食盐倒入容器

 

 

预热烤箱上下火170摄氏度

2、液体食材混合后搅拌均匀

3、倒入过筛后的面粉、可可粉

4、加入泡打粉和小苏打粉，过筛到液体材料中

5、加入坚果和可可豆

 

坚果——杏仁、榛果、核桃都是可以的

6、用刮刀搅拌均匀，混合成团。

 

用手也是可以的，建议戴手套操作

7、放到烤盘上，大致分成两份

 

用刮板辅助整理成长条状

 

这时烤箱已经预热好了，就可以放进烤箱了

 

170度烤25分钟

8、烤好的表面有膨胀的裂痕是正常的

9、晾凉后，放在案板上，切成大约1.5cm以内的片状

 

同时预热烤箱170摄氏度

10、将饼干切面朝上，放到烤盘内码好

放入烤箱中下层，170摄氏度再次烤15分钟

 

烤箱停止工作后不打开烤箱门

 

用烤箱的余温再闷10分钟

 

也可以在最后打开烤箱“热风”