如何做出好吃美味的爆浆奶盖蛋糕

1、制作戚风蛋糕：把牛奶、大豆油和20克白糖，全部混合均匀，搅拌至糖溶化

3、加入过筛好的低筋面粉和玉米淀粉

5、蛋清提前入冰箱冷藏好，取出加入40克砂糖用电动打蛋器打发，打发至蛋白霜比较坚挺，拉起来有一个小小的尖勾就可以了

7、把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均匀至无颗粒

9、烤箱提前预热，上下火150度，烘烤45分钟

11、制作卡仕达酱：蛋黄和白糖混合均匀

13、牛奶加入奶锅，小火加热至冒气即可离火

15、拌匀后全部倒回奶锅中，开小火继续煮至流动稠状即可离火，备用

17、加入淡奶油，用手动打蛋器搅拌均匀

19、把做好的芝士奶盖，加入做好的卡仕达酱

21、把蛋糕脱模

23、轻轻地将卡仕达奶盖酱挤入蛋糕中间，蛋糕慢慢地鼓起来。然后，在蛋糕表面也挤上一层卡仕达奶盖酱，用抹刀在表面轻轻的抹平，顺着边沿自然流下，最后撒上杏仁片。我用的是薄脆片