韩式辣酱鸡爪制作方法

“韩式辣酱看起来红彤彤的，其实并不会很辣。甜辣味道的鸡爪子，啃一个相当过瘾。”

食材

鸡爪 9个

面粉 适量

白醋 适量

香叶 2片

韩式辣椒酱 3大匙

韩式辣椒面 适量

料酒 1大匙

清酒 1大匙

生抽 1大匙

白糖 1大匙

蒜末 适量

葱花 适量

油 适量

盐 适量

韩式辣酱鸡爪的做法

1、洗净的鸡爪煎去指甲，撒上一层面粉，把鸡爪仔细用面粉搓洗一遍洗净。

2、放上适量白醋，过10分钟，把鸡爪翻动一下，再过10分钟把鸡爪洗净，以更好地去除鸡爪的异味。

3、锅中放入冷水，加入鸡爪，放上香叶，煮开。用勺子撇净浮沫，转小火煮10分钟。煮好的鸡爪捞出控净水分，认真用厨房纸擦干，防止炒的时候迸溅。

4、把韩式辣酱、韩式辣椒面、生抽、料酒、清酒和一点盐拌成调料酱。

5、锅中热油，把擦干水分的鸡爪放入，翻炒5分钟。

6、加上蒜末和白糖翻炒均匀关火。

7、把调料酱放入锅中拌匀。

8、加入适量热水，再次开火，煮开再煮大约10分钟。喜欢口感软一些就多煮一会。

9、最后收汁撒上葱花。

10、韩式辣酱鸡爪成品图