1、土豆切丝（擦丝），用水泡一下换水，多冲洗几次，直到泡土豆丝的水变芯虹弋鹑清澈，把淀粉冲掉土豆丝才会比较清脆爽口。
3、关火，捞出以后用冷水冲洗三次至完全冷却。
5、放入生抽、香醋、盐、蒜瓣、鸡精、用筷子拌匀。
