赛鲍鱼的做法大全

1、选择个大饱满的香菇，形状好看，圆的

2、用水洗净！特别是香菇背面容易留存沙子，多洗几次

3、将梗去掉，只留香菇圆圆伞状部分

4、水烧开，将切好的香菇过沸水煮一下

5、时间不用太久

6、捞出香菇

7、泡在水中，如果有冰水就更好，能使香菇更劲道

8、冰镇一分钟取出，用花刀切出纹路，不切断了，这样更入味

9、取一些生粉

10、把香菇裹上生粉

11、两面都拌匀

12、主要是吸干水分，这样油煎得时候就不会溅油

13、平底锅放油，把裹好的香菇放下去用小火煎

14、翻面，两面煎黄

15、让香菇吸饱油

16、煎好了出锅

17、摆好盘子，备用

18、蚝油、生抽、少许盐、糖熬成汁。因为我没有蚝油，所以用酱油代替了，太黑了

19、淋在做好的香菇上

20、有点黑了，不过口感是十分棒的

21、看起来很美味