如何认知生活中常见的有毒食物

1、在我们的饮食生活中，没有煮熟不的四季豆是有毒的，因为未熟透的四季豆中含有皂苷和血细弯挖峒擘胞凝集素，误食之后会伤害消化道，并且溶解或凝逗垅型巢集红细胞。如果没烧熟，吃了会引起中毒。所以，在烹饪四季豆的时候，要注意让四季豆从浅绿色变成深绿色，一定要彻底煮熟四季豆，才可以食用。

3、所以在购买时一定要选择成熟且未发芽的。未成熟的土豆外皮呈现青紫色，尽量不要购买。如果碰到发芽的土豆就一定要扔掉。

5、由于贝类味道鲜美，是深受人们喜爱的海鲜之一。但是织纹螺等贝类含有毒性物质，容易引发中毒。在海藻大量繁殖期，以及“赤潮”出现时，爸爸妈妈们请尽量不要采集、出售、食用贝类。并且，贝类的毒素主要积聚于内脏中，食用时应注意去除，可减少中毒的可能性。