【养生食谱大全】正宗的糖醋排骨做法

1、宜选用肋排，其肉层薄，肉质瘦，口感娇嫩，

2、老姜切片，大葱切段

3、然后锅中倒入清水，冷水入排骨，倒入少许白酒，慢火烧至沸腾，便捞出备用；

4、跟着锅中另入清水，入老姜、葱段、花椒、白酒、排骨、盐；烧至沸腾后思凳框酣转小火，小火蒸煮半个钟后，沥出配料捞出备用；

5、热锅入锅，油温烧至六七成熟后，倒入之前备用的排骨炸至表层略有金黄色后捞起备用；

6、另准备锅入少许油，倒入番茄酱、白糖，慢火炒化白糖，期间可以加适量的盐的；

7、随后倒入红醋，搅拌后加入适量清水，烧至沸腾后倒入排骨；

8、小火收汁煮半个钟，让排骨充分吸收酱汁，入味回甜，再倒入陈醋，翻炒均匀后便可装盘食用了；