家中煎煮中药;掌握正确的煎煮方法

1、煎药前奏　　一般选用砂锅、砂罐或不锈钢器皿，切忌铁、铝等金属器具，以免发生化学反应而降低药效。容器大小要适宜，煎药时应加盖，防止有效成分挥发和煎液量减少。对于一些质轻漂浮在水面的药物，在煎熬至水沸后，最好翻动一下，便于药性的充分煎出。　　煎药用水宜选用水质洁净新鲜的自来水、井水、蒸馏水等。对于加水量，传统上一般以浸泡后淹没药材2~5厘米，如遇花、草类药物或煎煮时间较长者应酌量加减水量，水应一次加足，不可中途加水，更不能煎干了加水重煎。

2、煎药过程　　煎药火候有“武火”和“文火”之分。火候的控制，主要取决于不同药物的性质和质地。一般治疗外感病的发汗解表药，宜用武火（大火）急煎；滋补调理类中药煎煮时间需延长，宜“文火”久煎，闲套榱脲药效达到最佳；附子、乌头等毒副作用较大的中药宜“慢火”久煎，以降低其毒性，安全用药。　　为保证药物的有效成分充分溶出，煎药前需浸泡30分钟左右，煎煮时间一般为，沸后20~30分钟，煎好的药液量约为200~300毫升较为适宜。解表剂、清热剂、芳香药为主的方剂可用“武火”迅速煮沸后，改用“文火”15~20分钟即可，以免香气挥散，药性损失，而补益类中药则需煎煮40~60分钟。

3、服用时间　　一般来说，汤剂每日一剂，煎两次分服，两次间隔时间为4~6小时左右。那么，是否所有的药都是这样服用的呢？其实并不然，临床服药时间须根据病情和药性而定。　　一般而言，滋补药宜在饭前服用，泻下药在空腹时服用，对胃肠有刺激的药宜在饭后服用，慢性病定时服，急性病、呕吐宜小量频服，一些安眠的药物应在睡前服用。服药无论饭前或饭后，都应略有间隔，在饭前或饭后30~60分钟为宜，以免影响药效。具体汤药的服用时间、次数，还是要遵循医嘱为主。