炒丝瓜的做法

1、瑶柱要在你做饭前就用水泡到，差不多一小时吧。因为瑶柱是干货，所以泡的时间要稍稍长点。

3、再切成圆形的片，放在盘子里备用。

5、锅烧热，放少少油，再放点生姜下去，小火炒香。

7、因为是泡软了的，也不用煎太久。只要那个香香的味儿一飘出就可以了。

9、大火炒丝瓜，因为切成的薄片，也比较容易熟，只需炒二分钟左右。

11、把淀粉水倒进去盖上锅盖煮一分钟。

13、稍稍炒均匀就可。