拿得出手的家常菜。

1、小炒牛肉1、牛肉欺骗放料酒，胡椒粉，盐，淀粉，少血食用油抓均腌制15分钟。2、青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜翕咽滥锐蒜切米。3、锅热油后将牛肉放入快入滑变色盛出。4、锅热油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒，调盐翻炒。5、倒入牛肉翻炒，调生抽，鸡粉，葱段炒匀即可。

3、红烧鸡爪1、鸡爪去指甲，焯水捞出。2、炒糖色，炒到鸡爪微黄。3、放入葱姜八角红辣椒炒出香味。4、老抽生抽1:1，米酒一碗。烧开。5、放盐，十三香，烧开。6、中小火煮15-20分钟大火收汁即可，出锅放点味精提味。

5、珍珠元子1、糯米提前洗净侵泡一夜，捞出沥干。2、猪肉馅加盐，生抽，料酒，油，淀粉，鹌鹑蛋沿一个方向搅打上劲，再加葱姜末，莲藕末拌匀。3、肉馅搓成圆团。4、肉球裹上一层糯米。5、珍珠元子下锅隔水蒸，水开后继续大火蒸10分钟左右即可。