餐饮店怎么排班

餐饮店是现在商业经济的重要组成部分，大街小巷随处可见各式各样的餐饮店。餐饮店的经营也是一个特别费脑的事情，包括日常的运营、蹒效罩翔物品的购置、人员排班的安排等等，大大小小的事情都需要全盘考虑。而很多餐饮店的管理人员，对于餐饮店的排班总是十分头疼。那么餐饮店到底怎么排班合适了？下面小编给大家具体讲讲餐饮店的排班方法和技巧，以供大家参考使用。

二.排班的依据

1、餐饮店的店员人数餐饮店的人员具体排杠鲭总秀班，主要是依据餐饮店的店员总人数和当期餐饮店的工作任务量。如果餐饮店的店员人数很多，那么在愉桴狁焕进行排班的时候，就可以把每个班点的上班人员安排的均匀一些。如果人员比较紧张，那么就要尽量把人员安排在工作重的时间点。

3、店员的工作效率在进行餐饮店排班的时候，除了要兼顾餐饮店的店员人数和工作任务量，还应当考量每一个员工的工作效率，效率低的店员可以安排用来支援，效率高的店员则安排其独挡一面。

2、夜班一般排班人员要少夜班的客流量一般都是很少的，所以餐饮店的管理人员在排班的时候，就要注意减少夜班的工作人员，否则人一多不仅造成资源浪费，还会影响工作效率。