1、凤尾菇撕成小朵，清洗后沥水备用。
2、猪脚剁成小块，清洗后放入冷水中加葱段姜片焯血水，捞出冲洗干净备用。
3、锅内倒入少许油，放入葱段姜片煸香，放入猪蹄煸炒后加入适量水大火烧开撇去浮沫后放入凤尾菇炖50分钟，撒入盐、味精调味即可。
