酸奶戚风蛋糕

1、先分离蛋清和蛋黄

2、蛋黄加入20克白糖混合，用打蛋器混合打发。蛋黄的颜色变浅状态浓稠。将玉米油分为三次加入蛋镨扳髹迦黄里打发。加入酸奶轻轻搅拌均匀即可

3、筛入蛋糕粉和泡打粉

4、用橡皮刮刀翻拌均匀无干粉颗粒，成为蛋黄面糊

5、将打蛋器上的蛋黄洗净。用电动打蛋器打发到粗泡状态时；分三次加入白糖。加入1/3的细砂糖

6、将蛋白打发到干性发泡的状态；打蛋头感到有阻力时，提起有直挺的小角

7、盛三分之一蛋白到蛋黄碗里从底部往上翻拌均匀。全部倒入蛋白糊，快速切拌成蛋糕糊

8、蛋糕糊倒入八寸烟囱蛋糕模具中，将模具在台面上震几下，震出大气泡

9、先预热烤箱上下火中层，140度，50分钟即可！我的烤箱是ACA的蛋糕自动模式非常方便