凉拌豆腐皮的素食做法

1、提前两个小时以上，用温水或凉水将豆腐皮泡发。

2、豆腐皮泡发后，冲洗掉其中的杂质，强迫症患者可以多洗两遍。

 

切段，粗细均可。

 

这时顺便烧一锅热水

3、水烧开后，将切好的豆腐皮放入沸水焯熟，

 

我这次用的豆皮是很薄的

 

比较易熟，这个过程也就大概1-2分钟吧

 

如果你家豆腐皮比较厚、或耐煮，可以多煮两分钟，直至豆腐皮变软；

4、捞出，沥干水，放在一个大碗中~

 

喜欢吃凉凉的可以早点做好，用筷子翻一翻，让热气快点散去；

 

不介意热气的就跳过这步好啦

5、青瓜切丝，香菜切小段

6、这里测量的汤匙是比较大的喝汤的汤匙，茶匙是小小的那种

 

请不要用汤匙来舀盐！

 

3汤匙凉开水+2汤匙生抽+2小茶匙盐+少许的白糖+2汤匙陈醋

 

搅拌搅拌搅拌~

 

不喜欢陈醋的可以少放点，不放？我没吃过没放陈醋的凉拌菜......

7、这是加盐，用小小的匙

8、加入你喜欢的辣椒酱，或者用油泼辣子也是极好的

 

最后加入香油，啧啧啧，香喷喷~

9、拌菜（青瓜丝、豆芽、香菜）都放到装豆腐皮的大碗中

 

浇上凉拌汁

 

拌拌拌拌拌拌

10、其实为了美观，香菜最后加入会更好看些

 

不要问我是怎么发现de......

 

 

拌好的豆腐皮装到餐盘中，撒上一点香菜和炸花生