如何制作好吃的泡椒鸡杂

1、鸡杂切片、泡菜切片，还剁碎一点鸡油，备好油、糖、豆瓣、花椒粉、淀粉等。以泡椒为主的泡菜里有红椒、大蒜、蒜苔、姜等。鸡杂一只鸡的鸡杂，有鸡心、鸡肝、鸡肠和鸡胗等

3、搅拌均匀后的鸡杂挂上了调料变得粘稠、腌制一下。

5、继续大火，倒入鸡杂爆炒几下、炒至鸡杂变色、断生，无血水。

7、用鸡杂盖住泡菜焖几秒入味。

9、又辣又酸，开胃健脾，这个季节最好的开胃小菜！