清汤羊美食教程!

1、羊肉牛腩腿切碎，洗净沥乾

2、将萝卜去皮，切成5厘米左右的段，然后将每段纵向和横向切成

3、姜去皮切片，准备胡椒、胡椒、肉桂和八角茴香

4、在锅里，将水倒入羊肉和半碗料酒中，然后开火。肉煮沸时不时产生的泡沫（血泡），肉中残捡释掎彀留的血液和其他杂质也会产生。泡沫将被吹走。煮沸后，将羊肉中的水取出，然后用冷水冲洗，锅中煮沸的脏水倒出。

5、锅洗净，用热油炒姜片

6、把姜片和其他香料一起炒。它们能去除羊肉的味道

7、把羊肉炒几下，再把调料炒一下。羊肉喝了会变香的

8、把羊肉炒至金黄

9、把炒锅里的所有材料倒入砂锅，加水加热。盖上锅盖，调到中低热。炖一小时

10、一小时内取出肉桂、八角茴香和胡椒

11、将萝卜用大火煮开，盖上锅盖，转中低热，再炖一小时。萝卜营养丰富。民间有一句俗语，“冬吃萝卜，夏吃姜，四季养生”。

12、炖好后，加点盐调味，放入大碗中，再加点香菜装饰钱砀渝测（因为羊肉有一半是羊肉胸肉，所以炖出来的汤脂肪相对丰富）。如果你不喜贺窨脘劬欢油腻或减肥的感觉，可以先把脂肪吹走。很简单。稍微倾斜大碗。角度是从汤到碗的一边。从上到下轻轻地吹，多余的脂肪就会从碗里流出）

13、蘸酱：蒜头切碎，加入少许蚝油、少许盐，倒入热油，拌匀。