怎样选择奥地利美食

1、千层酥

 

无论是在甜品店还是面包房，姹紫嫣红的甜点总是一段悠闲时间的点睛之笔，丝滑的奶香味让人情不自禁对甜点师傅的手艺好奇起来，如何把干涩的面粉拿捏成玲珑小点，其中的技巧的确值得我们讨教一番。起奥地利，第一时间让人想起的是铿锵、婉约的交响曲和圆舞曲；而真正懂得食髓甘味的人，会扬起嘴角眯起眼睛，遥想鼎鼎出名的维也纳沙架蛋糕。因为，奥地利的甜品和音乐一样出色，那里的甜品音符让人回味悠长……“千禧海鸥”的Reinhard总厨是地道的奥地利人，把正宗的维也纳甜品悉数搬来此地，而且制作工艺也是完全按部就班，因此甜品的口味也没有经过改良。起初还以为做甜品的原料和步骤会特别复杂，可是等到美轮美奂的“维也纳千层酥”呈现眼前的时候，马上有了自己回家做一打千层酥的愿望。“千层酥”是更适宜家庭制作的维也纳甜点，原材料和馅料都可以直接买到，只要稍许加工就可以完成。除了味道，甜点也可以是视觉上的享受，所以如何把它做得富有美感，则需要花费一番想象力和创造力。

 

2、奥地利咖啡

 

牛奶咖啡(Melange): 咖啡和热牛奶各一半，上面加牛奶泡沫，维也纳特色咖啡

 

奶油咖啡(Einsp?nner): 穆卡咖啡加奶油泡沫，装在玻璃杯中

 

大、小咖啡(Grosser/kleiner Brauner): 咖啡加奶油泡沫

 

浓咖啡(Espresso): 从咖啡机打出的浓咖啡

 

马车夫咖啡(Fiaker): 穆卡咖啡加白兰地酒，装在玻璃杯中

 

冰淇淋咖啡(Eiskaffee): 冷咖啡加香草冰淇淋，装在高脚玻璃杯中

 

3、水果沙拉