姜葱爆炒六月黄

1、到手的蟹少不了洗洗刷刷一番，提醒一句，买来的蟹基本都是五花大绑，隔靴搔痒是无论如何洗不干净的。务必把绳子去掉，用小刷子细细的洗刷干净，跟蒸不同，毕竟是要直接入锅跟其它食材一起烹饪的。

3、这一步略显残忍，肚皮朝上放在案板上，快刀一斩两半，千万别低估了螃蟹的力量和速度。一个不小心，你就准备跟它满屋捉迷藏吧，别问我怎么知道的……

5、葱切小段，子姜切片，蒜头拍扁，不用切。彩椒直接上手掰成小块，容易入味。