教你做泰式捞汁花甲

1、准备食材，花甲1斤半葱段姜片，半袋泰式冷泡汁 柠檬1个，小米辣，香菜。4根小米辣切圈、香菜切碎、半个柠檬切片去籽（小米辣口感偏辣，不能吃辣可以不放或少放）。

2、花甲放入盐水中浸泡吐沙后冲洗干净。起锅烧水，中火，放入葱段、姜片、料酒，花甲焯水煮熟后捞出。

3、焯水大概3-5分钟待温度降至不烫手后掰下空壳（这样吃起来就全是花躅糌编嫜甲肉啦，懒得掰的也可以不用掰掉）。碗中聚刁擞蛔放入花甲、香菜、小米辣、柠檬片提香、倒入半袋泰式冷泡汁，不用淋热油，这样吃起来更清爽（浓浓泰式风味，有它凉拌更美味）；

4、抓拌均匀就可以上桌啦，放冰箱冷藏一会儿再食用更入味，冰冰凉凉，火气都消了士候眨塄大半；比辣炒花甲更适合炎炎夏日，鲜嫩酸辣的花甲沾满了料汁，吮吸一口便彻底征服了酷暑的炎热，一口一个，三两下就光盘啦。