炸平菇的做法

1、平菇加盐，面粉浸泡15分钟后洗干净

2、洗干净的平菇挤干水分后撕成小块

3、碗里加入面粉，鸡蛋，盐，十三香，胡椒粉，花椒粉，白糖后加入适量的水搅拌均匀（面糊不要太稀了可以用一块平菇试一下能挂上面糊就可以了）

4、面糊平菇放一起让平菇均匀的挂上面糊（最好能够炸的时候一边挂糊一边炸，但是我懒所以就拌一起了！）

5、油温八成热，一块一块的放入平菇（一定要一块一块放入不然会炸成一坨，放入后一定要等定型后再翻动它，不要急着去翻动它不然面糊会变成许多小渣渣），炸至金黄后捞出！

6、待油温升热后再复炸一遍（油烧最热时放入平菇炸30秒捞出就可以开吃了）蘸番茄酱或者辣椒面都好吃