半发面的做法
1、1.将一锅盆，放入老面，再倒入50㏄的水后抓烂，备用。
2、2.于作法1中滴入咸水。
3、3.再加入面粉、细砂糖、盐及水后，慢慢的搓揉成面团。
4、4.待作法3搓揉成团后，再以保鲜膜包覆好，静置约15分钟。
5、5.待作法4醒置后，再打开保鲜膜搓揉一下面团，开始搓揉面团，来回重覆约4次，即完成。
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1、1.将一锅盆，放入老面，再倒入50㏄的水后抓烂，备用。
2、2.于作法1中滴入咸水。
3、3.再加入面粉、细砂糖、盐及水后，慢慢的搓揉成面团。
4、4.待作法3搓揉成团后，再以保鲜膜包覆好，静置约15分钟。
5、5.待作法4醒置后，再打开保鲜膜搓揉一下面团，开始搓揉面团，来回重覆约4次，即完成。