怎样做茄汁豆腐财鱼汤

1、把鱼洗干净，把鱼肉和鱼骨头切分开，鱼骨头切段，罩祝鱼肉切独肤场片，鱼肉里放盐和料酒腌吐冲制一会。然后放干淀粉拌匀备用。

2、准备好大蒜和生姜。

3、把番茄切块，豆腐焯水后切小块。

4、锅里放油烧热，倒入大蒜碎和姜丝爆香。

5、放入番茄翻炒，翻炒软后加一点水熬成有些糊状了到入豆腐加盐翻炒。

6、翻炒一会后，加水抹过豆腐煮开，倒入鱼骨头翻拌匀继续煮。

7、等番茄煮软烂后成红汤时，再下入鱼片。鱼肉刚下进去不要翻动，马上翻动会把鱼身上的淀粉冲洗下来。过一会再轻轻翻动一下。

8、鱼肉煮变颜色后，舀点汤汁常常味道，加点鸡精就可以关火起锅了。

9、装上一个大点的汤碗，完成。